La cooperativa Alta Moraña, interesada en ser proveedora de Leche 'Tierra de Sabor'

FERNANDO G. MURIEL
La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, se ha reunido con el presidente de la cooperativa abulense Alta Moraña, Ricardo Jiménez, con el vicepresidente, José Antonio Hernández, con la secretaria de esta sociedad, Rosa Piedra, y con los vocales de la cooperativa, Mariano Robles y Pablo Gutiérrez, para conocer la actual situación de la empresa y valorar las circunstancias que en estos momentos atraviesa el sector cooperativo en la Comunidad.
Los responsables de la cooperativa Alta Moraña han trasladado a la consejera de Agricultura y Ganadería la normalidad que actualmente impera dentro de la organización tras la refinanciación de la deuda que se ha llevado a cabo. Por su parte, la consejera ha felicitado al equipo directivo por las medidas tomadas para afrontar la situación económica actual.
Además, el Gobierno regional ha mostrado su disposición para seguir colaborando con esta cooperativa. Alta Moraña ha recibido, en los últimos cinco años, en concepto de ayudas al movimiento cooperativo, más de 218.000 euros por parte de la Consejería de Agricultura y Ganadería.
Acuerdos
La Consejería de Agricultura y Ganadería, con el objetivo de impulsar el crecimiento del movimiento cooperativo de Castilla y león, ha publicado, desde el pasado año, una línea de ayudas novedosa que apoya los acuerdos comerciales entre cooperativas y así facilitar la comercialización de sus producciones. Estos acuerdos permitirán incrementar la competitividad de este sector en la Comunidad.
Alta Moraña se ha sumado a la firma de acuerdos intercooperativos impulsados por la Consejería de Agricultura y Ganadería. Estos acuerdos permiten beneficiarse de mejores condiciones de comercialización de cereales y compra de semillas, fitosanitarios, abonos y otros suministros debido al acuerdo suscrito con otras nueve cooperativas por un valor total de la comercialización de sus producciones de nueve millones de euros anuales.
Fruto de esta línea de ayudas de fomento de los acuerdos comerciales entre cooperativas, Alta Moraña recibirá una subvención por parte de la Junta de Castilla y León de 20.000 euros anuales durante los próximos tres años.
Leche 'Tierra de Sabor'
Durante el encuentro, además de conocer la situación actual de esta cooperativa, los máximos responsables de Alta Moraña han trasladado a la consejera su interés en ser proveedora para la Leche 'Tierra de Sabor'. Por este motivo se han comprometido a cumplir los exigentes parámetros de calidad fijados para el primer producto propio de la marca de garantía. La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, ha transmitido a Gaza, empresa autorizada para la producción de este producto, el interés de esta cooperativa abulense. Las conversaciones entre ambas empresas se iniciarán en las próximas semanas.
La Consejería de Agricultura y Ganadería ha puesto en el mercado, desde el pasado 22 de febrero, la Leche 'Tierra de Sabor', el primer roducto propio de la marca de alimentos de calidad de la Comunidad. Esta inciativa pretende garantizar a los ganaderos de Castilla y León un precio que cubra los costes de producción, lo que repercutirá en la mayor rentabilidad de las explotaciones.
Se ha fijado para la Leche 'Tierra de Sabor' una prima de calidad que cobrará el ganadero que produzca su leche bajo los criterios físico-químicos e higiénicos-sanitarios establecidos. El cumplimiento al 100% de estos criterios permitirá al ganadero percibir hasta 38,7 céntimos de euros por litro. Además de garantizar un precio justo al ganadero, la Leche 'Tierra de Sabor' garantiza calidad máxima al consumidor y origen de la leche.
Cooperativa Alta Moraña
Alta Moraña se constituyó en 1980 en San Pedro del Arroyo. Del grupo inicial de 60 socios se ha pasado a los 422 que en este momento forman la cooperativa y actualmente es la mayor fábrica de piensos de la provincia de Ávila con una producción superior a los 40 millones de kilos al año.
Además cuenta con un Centro de Recogida de Leche con capacidad para 150.000 litros donde se recibe y transforma en la nave de Elaboración de Postres Lácteos, todo de manera artesanal. Los ganaderos de la cooperativa producen más de 30 millones de kilos de leche al año. Además la cooperativa tiene una tienda para comercializar sus productos en Ávila.
Alta Moraña participa en otras empresas como Granja Cerromonte, una de las explotaciones de ovino más modernas de Europa y que dispone de la más alta tecnología. También participa en la cooperativa de segundo grado Carnavil, que cuenta con un Centro de Testaje de Ganado Avileño
Ibérico para la mejora de la producción de carne de vacuno y su comercialización, y con un cebadero comunitario.

Sube el precio del porcino y se mantiene el del ovino en el mercado de ganados

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado celebrado esta mañana en los soportales de la plaza del Arrabal de Arévalo, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento dispar. De esta forma en porcino, tanto los cochinillos como los lechones han aumentado su en un euro la unidad el precio. En cuanto a las reses de ovino, las cotizaciones han sido las mismas que las de la semana pasada tanto en los lechazos como en los corderos.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 23,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes alcanza los 26,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 29,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 26,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 30,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 5,30 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 4,40 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 3,30 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 3,30 euros el kilo de los pequeños y a 2,40 el de los grandes.

Sube el precio de los lechones y el ovino en el mercado de Arévalo

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado celebrado esta mañana en los soportales de la plaza del Arrabal de Arévalo, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento dispar. De esta forma en porcino, los cochinillos han mantenido su precio, mientras que los lechones han aumentado su en tres euros la unidad el precio. En cuanto a las reses de ovino, las cotizaciones también han subido en 10 céntimos de euro por kilo frente a las de la semana pasada tanto en los lechazos como en los corderos.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 22,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes alcanza los 25,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 28,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 25,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 29,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 5,30 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 4,40 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 3,30 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 3,30 euros el kilo de los pequeños y a 2,40 el de los grandes.

Sube el precio de todas las especies ganaderas en el mercado de Arévalo

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado celebrado esta mañana en los soportales de la plaza del Arrabal de Arévalo, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino, los cochinillos han incrementado su precio en un euro, mientras que los lechones han aumentado su en cuatro euros la unidad el precio. En cuanto a las reses de ovino, las cotizaciones también han subido en 10 céntimos de euro por kilo frente a las de la semana pasada tanto en los lechazos como en los corderos.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 22,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes alcanza los 25,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 28,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 22,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 28,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 5,10 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 4,20 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 3,30 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 3,20 euros el kilo de los pequeños y a 2,30 el de los grandes.

UPA y COAG recomiendan a los agricultores y ganaderos que no acepten las visitas de extraños en sus explotaciones

FERNANDO G. MURIEL
La `Alianza por la Unidad del Campo´, que forman en la provincia de Ávila las organizaciones agrarias UPA y COAG, vuelven a hacer un llamamiento a los agricultores y ganaderos de la provincia para que desconfíen de las visitas que están recibiendo en sus hogares personas que sin acreditarse oficialmente están requiriendo datos personales en nombre de una organización agraria.
Se da la circunstancia de que una de las personas que han sufrido recientemente el robo en su explotación recibió la visita días antes de personas desconocidas que en un principio no levantaron sospechas porque su modo de actuar era educado, servicial, cercano y `normal´.
Por este motivo, UPA y COAG desean lanzar un mensaje claro al respecto, solicitando a los profesionales del sector agrario que desconfíen de todas las personas que se hagan pasar por representantes de una organización agraria y soliciten datos de carácter personal que no sabemos a ciencia cierta para qué van a ser utilizados posteriormente.
En este sentido, ambas organizaciones han suscrito recientemente un convenio de colaboración con el Ministerio del Interior y con las fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado ante la avalancha de robos que se estaban produciendo en el medio rural de Castilla y León, y que en algunos casos como en la comarca de Tierra de Arévalo se han reducido, pero puntualmente alguna incidencia sigue produciéndose con la particularidad de que coinciden con estas visitas sospechosas que siguen denunciando en la comarca.
Por último quieren recordar la existencia del teléfono 062 de emergencias de la Guardia Civil en caso de observar movimientos o personas extrañas próximas a las zonas de explotación o incluso a las casas particulares, por lo que además de ser especialmente cautelosos a la hora de facilitar a desconocidos información alguna recomendamos que se comunique esa inquietud a las autoridades competentes.

ASAJA-Ávila consigue un nuevo seguro contra el robo y actos vandálicos en explotaciones

FERNANDO G. MURIEL
La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores de Ávila, a través de ASAJA Correduría de Seguros, ha iniciado una campaña especial de seguros con precios ventajosos para agricultores y ganaderos, con el objetivo de apoyar y proteger al sector ante los robos que se siguen produciendo en el campo, y que se suman a la grave crisis económica que también azota a un sector acosado por todas partes.
La organización profesional agraria, consciente de la situación de inseguridad que vive el campo a pesar del incremento de la presencia de la Guardia Civil, ha conseguido condiciones ventajosas para los seguros de explotación agrícola y ganadera, que incluyen descuentos de hasta el 25 por ciento para este tipo de pólizas hasta el 31 de diciembre.
Las pólizas, más económicos al asegurar varios riesgos, incluyen coberturas especiales contra el robo y el hurto de transformadores de la luz, de pívots de riego en las explotaciones de regadío, de naves ganaderas o grupos electrógenos, que anteriormente no estaban incluidos por la negativa de las compañías aseguradoras.
La iniciativa supone acercar a los agricultores y ganaderos seguros de explotación agrícola y ganadera con amplias coberturas y precios competitivos, gracias a los acuerdos adoptados por ASAJA Correduría de Seguros y las diferentes compañías aseguradoras con la que se trabaja.
ASAJA-Ávila recuerda que la contratación de un seguro es fundamental para los profesionales del campo, más aun teniendo en cuenta la situación de incertidumbre que viven los agricultores y ganaderos ante posibles hurtos y sucesos eventuales en sus explotaciones, su mayor patrimonio.
La organización profesional agraria ha aconsejado a los agricultores y ganaderos extremar precauciones ante los últimos actos vandálicos que se han producido en la zona de la Moraña, a la vez que solicita al Gobierno central que refuerce la presencia de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad en las explotaciones de la provincia y cubra la totalidad de las plazas en los cuarteles del medio rural.

Se mantiene el precio de todas las especies ganaderas en el mercado de Arévalo

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado celebrado esta mañana en los soportales de la plaza del Arrabal de Arévalo, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino, tanto los cochinillos, como los lechones han mantenido su precio. En cuanto a las reses de ovino, las cotizaciones también han coincidido con las de la semana pasada tanto para los lechazos como para los corderos.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 21,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes alcanza los 24,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 27,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 22,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 28,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 5,00 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 4,10 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 3,20 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 3,10 euros el kilo de los pequeños y a 2,80 el de los grandes.

Suben ligeramente los lechones y se mantienen las cotizaciones de los tostones y las especies de ovino

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado celebrado esta mañana en los soportales de la plaza del Arrabal de Arévalo, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento dispar. De esta forma en porcino, los cochinillos han mantenido su precio mientras que los lechones han incrementado en un euro su cotización. En cuanto a las reses de ovino, las cotizaciones también han coincidido con las de los últimos martes.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 21,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes alcanza los 24,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 27,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 22,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 28,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 5,00 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 4,10 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 3,20 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 3,10 euros el kilo de los pequeños y a 2,80 el de los grandes.

Medio centenar de operadores formalizan su preinscripción en el grupo fundador de la marca “Tostón de Arévalo”

FERNANDO G. MURIEL
Cerca de medio centenera de operadores entre restaurantes, productores o mataderos han formalizado su preinscripción para formar parte del grupo fundador de operadores de la Marca de Garantía ‘Tostón de Arévalo’, una iniciativa que impulsan ASAJA de Ávila junto A la Asociación Arevalense de Empresarios de Hostelería, ASADHOS, que cuenta con el apoyo de Adrimo y Confae.
Los organizadores presentarán a principios del mes de septiembre al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Itacyl, un estudio justificativo, de más de mil páginas, para que este organismo autorice la creación del marchamo de calidad, que impulsará la producción en esta zona, además de ser un acicate para el turismo gastronómico y el empleo.
El comité impulsor, que se reunió ayer en Arévalo, confía en que, tras el visto bueno de la Junta de Castilla y León que esperan se produzca en otoño, la Marca de Garantía ‘Tostón de Arévalo’ sea una realidad en enero del próximo año.
El presidente de ASAJA-Ávila, Joaquín Antonio Pino, subrayó los beneficios que aportará a la comarca este marchamo de calidad, con el impulso al empleo directo e indirecto, la cultura y el turismo gastronómico, según un informe elaborado por el Gabinete de Estudios Ambientales y Agronómicos GEA Ingenieros, empresa encargada de la elaboración del estudio justificativo.
De igual Forma Antonio Pino, mostró su satisfacción por el trabajo desarrollado de manera conjunta por las entidades participantes, que comenzó hace un año.

PUESTOS DE TRABAJO
Entre las expectativas existentes figura un crecimiento sostenido en el empleo directo próximo al cinco por ciento anual, y alrededor de un 10 por ciento en el caso de la mano de obra indirecta, sobre todo relacionada con actividades turísticas, comerciales, artesanas y de servicios.
De esta forma, de los 400 puestos de trabajo actuales que genera de forma directa e indirecta el sector se pasaría a 539 en cinco años.
Además, la iniciativa generará un impacto innovador en la producción, al incorporar mecanismos de información y trazabilidad a través del Número de Identificación Animal (NIA), una especie de DNI que permitirá conocer el lugar de procedencia de los tostones y las fases por las que ha pasado en la cadena de valor.
En líneas generales, las marcas de garantía suponen un incremento de beneficios para los operadores, que se estima para el caso del Tostón de Arévalo en un promedio superior al 20 % en el primer año.
Bajo esta marca de garantía, el tostón se podrá comercializar a través de Internet en las modalidades de pre-asado y envasado, así como en carnicerías, supermercados y otros puntos autorizados en fresco, pre-asado y envasado.
Las características diferenciadoras del “Tostón de Arévalo” se centran en que el producto es más tierno al tener menor edad el lechón (igual o menor de 20 días) y tiene menos peso. En todas las etapas de la producción se han seguido procesos naturales, y la dieta de las madres de cría gestantes y lactantes es a base de pienso específico certificado, cuyo componente principal son los cereales de la comarca.
Arévalo fue desde el S. XVI la “cátedra” del asado del tostón, que posteriormente imitaron otros elaboradores, y cuenta con un proceso acreditado históricamente.

Un fallo en el suministro eléctrico provoca la muerte de 11.000 pollos en una granja avícola de Arévalo

FERNANDO G. MURIEL
Las organizaciones agrarias UPA y COAG, denuncian que un fallo eléctrico de Iberdrola ha provocado la muerte de 11.000 pollos broiler en una granja avícola de Arévalo. Los animales estaban a punto de ponerse en venta, por lo que las pérdidas económicas que ha sufrido el ganadero son muy cuantiosas.

Según manifiestas desde las organizaciones agrarias, la avería depende exclusivamente de la empresa ya que ha dejado sin suministro general eléctrico de energía a la granja, lo que ha generado que el sistema de ventiladores haya estado varias horas sin funcionar con el fatal desenlace para los animales.
UPA y COAG recuerdan que las aves son muy sensibles a los brotes de calor y que no pueden soportar altas temperaturas durante mucho tiempo.
Se da la circunstancia de que este incidente se ha producido cuando los pollos estaban a punto de salir al mercado, con aproximadamente 3 kilos de peso, por lo que los daños económicos son muy cuantiosos.
El ganadero afectado está realizando las peritaciones oportunas para que Iberdrola indemnice con la máxima urgencia los daños que el fallo eléctrico ha provocado en esta explotación avícola. Las pérdidas, aún incuantificables en su totalidad, le han supuesto al productor de momento y según una primera evaluación 21.000 euros, a lo que habrá que sumar los costes generados que repercutan en el acuerdo con la integradora con la que el afectado tenía suscrito el contrato de venta de los pollos así como la compra del pienso para alimentarlos.
UPA y COAG piden máxima responsabilidad a la empresa eléctrica para que abone con celeridad los daños que ha provocado, teniendo en cuenta la compleja situación en la que se encuentran los ganaderos con altísimos costes de producción, y con precios en el umbral de la rentabilidad.

Bajan los lechones y se mantienen las cotizaciones de los tostones y las especies de ovino

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado c elebrado esta mañana en Arévalo, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento dispar. De esta forma en porcino, los cochinillos hna mantenido su precio mientras que los lechones han bajado notablemente su precio. En cuanto a las reses de ovino, las cotizaciones también han coincidido con las de los últimos martes.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 18,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes cotizan a 21,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 24,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 21,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 27,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 4,20 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 3,30 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 2,90 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 2,80 euros el kilo de los pequeños y a 2,50 el de los grandes.

FERNANDO G. MURIEL

En el mercado c elebrado esta mañana en Arévalo, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino, todas las reses han mantenido su precio. En cuanto a las reses de ovino, las cotizaciones también han coincidido con las del pasado martes.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 18,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes cotizan a 21,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 24,00 euros por unidad.

Por su parte los lechones, han cotizado a 46,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 52,00 euros.

Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 4,20 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 3,30 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 2,90 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 2,80 euros el kilo de los pequeños y a 2,50 el de los grandes.

Se mantienen los precios de todas las especies en el tradicional mercado de los martes

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado que ha tenido lugar esta mañana en la plaza del Arrabal, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino, tanto los tostones como los lechones han mantenido las cotizaciones de la semana pasada. Lo mismo ha ocurrido con las reses de ovino, ya que todas ellas han cotizado con los mismos valores que la semana pasada.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 18,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes cotizan a 21,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 24,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 34,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 40,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 4,00 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 3,10 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 2,80 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 2,70 euros el kilo de los pequeños y a 2,40 el de los grandes.

Se mantienen los precios del porcino, mientras que el ovino sube ligeramente

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado que ha tenido lugar hoy martes en los soportales de la plaza del Arrabal, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino, tanto los tostones como los lechones han mantenido las cotizaciones de la semana pasada. En cuanto a las reses de ovino, tanto las cotizaciones de los corderos como las de los lechazos han incrementado su precio en 10 céntimos.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 18,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes cotizan a 21,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 24,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 34,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 40,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 4,00 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 3,10 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 2,80 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 2,70 euros el kilo de los pequeños y a 2,40 el de los grandes.

Bajan los tostones y se mantienen los lechones, mientras que en continúan las mismas cotizaciones que la pasada semana

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado que ha tenido lugar hoy martes en los soportales de la plaza del Arrabal, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino los tostones han bajado su precio en dos euros mientras que el de los lechones ha mantenido las cotizaciones de la semana pasada. En cuanto a las reses de ovino, tanto las cotizaciones de los corderos como las de los lechazos han sido las mismas que las de las semanas anteriores.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 18,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes cotizan a 21,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 24,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 34,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 40,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 3,90 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 3,00 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 2,70 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 2,60 euros el kilo de los pequeños y a 2,40 el de los grandes.

Se mantiene el precio del ovino y baja el del porcino

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado que ha tenido lugar hoy martes en los soportales de la plaza del Arrabal, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino los tostones han bajado su precio en dos euros mientras que el de los lechones ha descendido en tres euros. En cuanto a las reses de ovino, tanto las cotizaciones de los corderos como las de los lechazos han sido las mismas que las de la semana pasada.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 20,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes cotizan a 23,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 26,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 34,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 40,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 3,90 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 3,00 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 2,70 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 2,60 euros el kilo de los pequeños y a 2,40 el de los grandes.

GEA Ingenieros, presenta a los impulsores de la Marca de Garantía del “Tostón de Arévalo” el borrador del reglamento de uso.

FERNANDO G. MURIEL

El “Tostón de Arévalo”, sigue su camino hacia su reconocimiento como Marca de Garantía, promovido por la organización agraria, Asaja de Ávila. De esta forma la empresa Gea Ingenieros, ha presentado a los responsables Asaja, Confae, Asadhos, el Ayuntamiento de Arévalo y el cronista oficial de la ciudad, que forman el comité impulsor, de cara a que en los próximos días pueda ser estudiado por los ganaderos, mataderos, mayoristas, transportistas, carniceros, y asadores interesados en hacer realidad este marchamo de calidad para el producto arevalense.
Este reglamento pretende fijar las condiciones para mantener la excelencia del “Tostón de Arévalo”, garantizando la permanencia de sus valores culinarios, asegurando un itinerario de calidad desde la cría hasta el consumo, así como el desarrollo de las técnicas para impulsar su comercialización.
El reglamento establece las razas de cerdos blancos que se pueden utilizar para criar tostones, que son la Largue White, Landrace y Tipo Dalland, para las madres y blanco belga y Tipo Dalland, para los verracos. También establece que la zona de producción se extiende en un radio de cuarenta kilómetros, tomando a Arévalo como centro, y se incluyen los términos municipales las provincias de Ávila, Salamanca y Valladolid. Esta zona corresponde aproximadamente con la histórica Tierra de Arévalo, aunque de la misma se han excluido los términos actualmente enclavados en la provincia de Segovia
Por otra parte se establece que la alimentación de las madres gestantes y lactantes deberá estar compuesta exclusivamente por pienso específico certificado, elaborado principalmente por cereales de Tierra de Arévalo. Así mismo la alimentación de los lechones será exclusivamente a base de leche materna. Siguiendo la tradición del “Tostón de Arévalo”, los animales seleccionados por la Marca de Garantía para su sacrificio tendrán un máximo de 20 días de vida, con un peso en vivo comprendido entre cuatro y seis kilos con doscientos gramos.
En el borrador del reglamento de la marca de garantía se define como debe ser el asado, al estilo tradicional de Arévalo. El tostón se asa entero, de una pieza. Se coloca en una cazuela de barro abierto por la línea media torácico-ventral, tendido hacia arriba a una temperatura del horno de 200 grados, donde permanece media hora, transcurrida la cual, se da la vuelta al animal, hasta completar las tres horas que dura el proceso de horneado. En el asado del tostón al estilo de Arévalo, además del animal, los únicos ingredientes que se necesitan son agua, sal y una pizca de ajo. De la misma forma se define que el asado debe de realizarse en un horno de calor seco.

Se mantiene el precio del ovino y baja el del porcino

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado que ha tenido lugar hoy martes en los soportales de la plaza del Arrabal, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino tanto los tostones como los lechones han bajado su precio en dos euros por res. En cuanto a las reses de ovino, tanto las cotizaciones de los corderos como las de los lechazos han sido las mismas que las de la semana pasada.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 22,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes cotizan a 25,00 euros. De igual forma los escogidos alcanzan los 28,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 37,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 43,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 3,90 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 3,00 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 2,70 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 2,60 euros el kilo de los pequeños y a 2,40 el de los grandes.

Suben lo lechazos y se mantiene el precio de los corderos y del porcino

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado que ha tenido lugar hoy martes en los soportales de la plaza del Arrabal, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino, mientras que los tostones han subido un euro por encima del precio marcado el martes pasado, los lechones han bajado su precio en otro euro por res. En cuanto a las reses de ovino, las cotizaciones de los corderos han sido una las mismas que las de la semana pasada, mientras que los lechazos han 20 céntimos por kilo.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 24,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes cotizan a 27,00 euros . De igual forma los escogidos alcanzan los 30,00 euros por unidad.
Por su parte los lechones, han cotizado a 39,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 45,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 3,90 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 3,00 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 2,70 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 2,60 euros el kilo de los pequeños y a 2,40 el de los grandes.

Bajan un euro los tostones y los lechones mientras que el precio del ovino continúa estable

FERNANDO G. MURIEL
En el mercado que ha tenido lugar hoy martes en los soportales de la plaza del Arrabal, los precios de las especies ganaderas han tenido un comportamiento similar. De esta forma en porcino, mientras que los tostones han subido un euro por encima del precio marcado el martes pasado, los lechones han bajado su precio en otro euro por res. En cuanto a las reses de ovino, las cotizaciones han sido una vez más las mismas que las de la semana pasada.
De esta forma los tostones que tienen un peso inferior a los siete kilos se han pagado a 24,00 euros por unidad, mientras que el precio de los cochinillos grandes cotizan a 27,00 euros . De igual forma los escogidos alcanzan los 30,00 euros por unidad. Por su parte los lechones, han cotizado a 39,00 euros que los de varias procedencias, mientras que los de una sola procedencia lo han hecho a 45,00 euros.
Por lo que respecta a las especies de ovino, los lechazos de entre 10 y 12 kilos cotizan a 3,70 euros; mientras que los de 12 a 15 kilos lo hacen a 2,80 euros. Por su parte los corderos ligeros de hasta 19 kilos tienen un precio de 2,70 euros, mientras que más grandes marcan su precio a 2,60 euros el kilo de los pequeños y a 2,40 el de los grandes.